五谷杂粮富含多种必需营养成分，有助于全面均衡营养、促进肠道健康、控制血糖、控制体重等，但需适量食用，特殊人群应在指导下合理摄入。
1、提供全面营养：五谷杂粮富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等多种营养成分，这些成分都是人体所必需的。通过摄入五谷杂粮，可以确保身体获得全面而均衡的营养。
2、促进肠道蠕动，预防便秘：五谷杂粮中的膳食纤维含量丰富，这种物质能够增加粪便体积，刺激肠道蠕动，有助于预防和改善便秘问题。
3、控制血糖：五谷杂粮中的膳食纤维有助于延缓糖分的吸收速度，使血糖上升更加平缓，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者来说尤为重要。
4、控制体重：五谷杂粮中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少进食量，从而有助于控制体重。同时，由于其富含复合碳水化合物，相比简单碳水化合物（如白米、白面）来说，更不容易引起血糖剧烈波动，有利于减少脂肪的合成。
5、降低胆固醇：五谷杂粮中的一些成分，如亚油酸等，有助于降低血液中的胆固醇水平，对于预防心血管疾病有一定的作用。
6、预防疾病：长期适量摄入五谷杂粮，有助于降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖症等慢性疾病的风险。
虽然五谷杂粮对身体健康有多种好处，但也不能过量食用。过量摄入五谷杂粮可能会导致消化不良、腹胀等问题。糖尿病患者、胃肠道疾病患者，应在医生或营养师的指导下合理食用五谷杂粮。